群山俊秀，山峦叠嶂，置身于丹青水墨般茶园的茶农们，双手上下翻飞，一片片翠绿的嫩茶芽落入篮中；在手工制茶技能比赛现场，参赛选手们双手在370摄氏度的炒锅中左挥右摆，搓抓揉捻，经过杀青、做形、提香等工序，片片鲜嫩的茶叶变直变细，最终成为一捧好茶。

　　3月31日，滁州市第三届采茶节暨“西涧春雪杯”手工制茶大赛在南谯区施集镇井楠茗宿举办，参赛的40名茶农、茶产业经营者、制茶爱好者同台竞技，演绎出一场精彩的“指尖对决”，并通过南谯融媒视频号、抖音号等平台飞入“云端”。

　　由中国农业科学院茶叶研究所专家组成的大赛评委，根据选手制作的样品的外形、汤色、香气、滋味、叶底进行综合评分，评审出一、二、三等奖并现场颁奖。

　　“通过和其他选手沟通交流，学习了很多制茶技巧。”一等奖获得者余洋告诉记者，茶品质好坏在很大程度上取决于鲜叶原料，但茶叶色、香、味、形在制作过程中变化很大。同样的鲜叶，国学之韵经不同手法炒制，结果可能大相径庭。国学之韵

　　围绕茶文化，活动现场还进行了舞蹈、民歌表演，设置了茶道体验室，供观众品尝新茶，农产品展销区摆满了本地特色农产品，专业主播现场带货。“制茶的每个环节需要技巧和经验，这次户外体验是孩子在课堂里学不到的知识。”滁州市区的李女士对记者说，周末带孩子来感受采茶、制茶氛围，体会制茶过程的工匠精神。

　　南谯区种茶历史悠久，茶园分布在江淮分水岭南端群山丘陵中的施集镇，3万亩“呼吸新鲜空气”“喝着山泉水”“长在树林里”的茶园，造就了国家地理标志农产品“西涧春雪”优良的品质。

　　“近年来，南谯区深化与中茶所、安农大等高校院所合作，以培育中国最具栗香型茶树新品种为突破口，通过政策扶持、科技支撑、品牌培育、茶旅融合，不断推动茶叶成为乡村产业振兴的‘黄金叶’。”南谯区区长王莹介绍，去年该区茶叶总产值突破3亿元、亩均效益近8000元，分别增长7%、13%，带动约3000户农户从事相关产业。（记者 罗宝 通讯员 陈勇）

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