一般来说新茶都较为鲜嫩，建议选用盖碗冲泡。尽量不要使用紫砂壶、陶壶泡新茶。以玻璃盖碗、白瓷盖碗为佳。因为陶器的保温效果好，热量消散较慢，一定程度上可以影响新茶内含物的析出节奏。新茶的青味儿，跟青叶醇、反式青叶醇有直接的关系。这类物质，挥发温度比较低，所以在新茶冲泡的过程中，是有办法降低青味儿的，尤其是一开始的几泡。

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