信息时报讯（记者 徐毅儿 通讯员 于海洋）1月13日晚，“国茶大讲堂 一站识单丛”活动在国茶荟负一层文化广场举办，邀请多位茶界著名学者专家一起话单丛，与茶友一起品单丛，传播潮州单丛与潮州工夫茶文化。潮州市农业农村局副局长林树亮、广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋、“国茶实验室”创始人罗军、广东省茶叶收藏与鉴赏协会秘书长何维珍、开云体育潮州市潮州工夫茶文化研究会会长谢鸿洲等分别作了主题分享。据了解，这是今年的第一期国茶大讲堂，旨在传播正确茶文化知识，推介中国名茶。

　　活动现场，开云体育从事茶叶科研与生产38年之久的茶界著名学者、广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋作了《何为单丛茶？》的主题分享。“单丛茶因茶树品种、开云体育茶园生态、种植技术、加工技术和人们文化喜好的不同，带来单丛茶品质的差异……”陈栋从单丛茶品质的成因，单丛品质鉴赏与评价等方面，为现场茶友讲解何为单丛茶，并就不同等级单丛茶的品质鉴别进行了图片详解。陈栋扎实的理论与趣味的分享吸引现场茶友频频举起手机拍照记录。

　　“国茶实验室”创始人罗军围绕新茶饮的话题作了题为《单丛茶与新茶饮的时代机遇》的分享。罗军介绍了新茶饮市场从2015年到现在的情况，并由此带出“单丛茶与新茶饮的时代机遇”的主题：“2018年10月，丘大叔推出了鸭屎香单丛，之后又有奈雪的茶跟进，从而引爆了鸭屎香的全网热潮……2018年~2023年，共计有27个品牌上架单丛饮品102个。”罗军介绍，鸭屎香成功让单丛茶进入新茶饮的主战场，“这么多的年轻人认识单丛茶从鸭屎香开始。”

　　活动期间还举行了“分席进行品饮单丛茶”环节——对单丛茶样进行盲品打分。品饮前，何维珍为茶友重点讲解感官审评的方法和主要参数，并根据本次活动的特点进行合理的调整，目的让大家更好地在品茶与评茶中找到平衡点和切入点。品饮环节后，主办方为最优茶样进行颁奖。