央广网信阳5月4日消息（记者 夏莎）四月的信阳，茶山苍苍，春水漾漾，茶人繁忙。进入采茶季以来，“95后”新茶人肖珺景忙碌不已，她忙着制茶、卖茶、宣传茶。

　　肖珺景今年27岁，学习信阳毛尖炒制5年，但与信阳毛尖的缘分却是自小开始的，她从小闻着茶香长大。她的外祖父周祖宏是国家级非物质文化遗产（信阳毛尖）制作技艺代表性传承人，父亲肖兴亮是中国制茶大师、市级（信阳毛尖）炒制技艺非遗传承人。

　　“做茶很忙、很累。”在肖珺景的记忆中，每到制茶季，她的外祖父外祖母、父亲母亲总是守着茶锅，一个人炒生锅，一个人炒熟锅。茶香四溢的茶房里，满身茶毫的他们守着炭火到天明。幼时的肖珺景并不喜欢做茶这件事，甚至“一心只想往外飞”。

　　直到2019年，大学毕业后，肖珺景再次回到家乡。再次看到长辈制茶的场景，肖珺景深切地感受到他们的不易，更深地体会到茶香、温暖、家和爱。肖珺景开始意识到，“这么好的手艺，不传承下去，太可惜了。”

　　“你要是想好了干，就要干一行爱一行，干就干好！”外祖父和父亲的话，肖珺景一直记在心中。她也逐渐发现制茶是“很有意思的事”，“如果有一件事，可以一直做下去，那就是做茶！”

　　肖珺景说，“每个人一生中都有自己的使命，我的使命就是做茶。很多人可能一辈子都找不到自己的使命，我能在刚刚步入社会时，就找到了要一直做下去的事情，很幸运也很幸福。”

　　采摘、分级、摊放、生锅（杀青、揉捻）、熟锅（擀条、甩条）、初烘……信阳毛尖的炒制要经过多道工序。“杀青要到位，擀条要均匀，理条靠手感，火候是关键。”肖珺景和祖辈、父辈一样，始终谨记信阳毛尖的制作要诀。

　　如今，肖珺景已经熟练掌握了信阳毛尖的炒制技艺，2021年获评河南省技术能手。但曾经的她，也因为怕烫不敢甩条。

　　“你看，这是我上次甩的条，我姥爷说我甩的可直了。”肖珺景指着手机，雀跃地与记者分享自己的“劳动成果”，笑容里满是成就感和孩子般的童线度，我们甩条时，接触的是茶叶叶片，可能温度略低一点，但是也很烫。”对肖珺景来说，熟锅甩条是最有挑战的工序。一开始，她不敢下手抓茶叶。“后来，我就对自己说，不行，得抓，必须抓！”肖珺景说，从不敢到敢，可能只需要一瞬间，“尝试一下，成功之后，乐在其中。”

　　这五年，肖珺景学会了炒茶、茶艺，建立了公司架构，做了产品的系列分组，建立了品牌并推广。同时，她还开始通过短视频推广信阳毛尖，让更多人了解信阳毛尖的传统制作工艺、汤色、冲泡方法、茶山分布等。

　　“我们的拍摄地有自家茶园，也有信阳其他县区的茶园。这几年，我们走了很多不同的地方，拍了很多不同的茶园。”肖珺景说，他们拍摄视频，从头到尾围绕的核心就是“茶”“信阳毛尖”，“我们只想把信阳毛尖做好，把信阳毛尖推广好。”

　　2019年3月，肖珺景跟着父亲一起炒茶，炒到后半夜，她看到一位老人背着一包茶叶去市场上买。炒完茶，肖珺景发现，还是那位老人，他又背着茶叶回来了。去的时候，老人开心地说，“我的茶叶炒得特别好，一定能卖出去。”回来时，他弯着腰，背着那包茶叶，很失落。当时，正是日出东方，太阳的光辉洒下来，到处金灿灿的，与失落的老人形成强烈的对比。这对肖珺景的触动颇大，“那一瞬间，我强烈地想要把我们村里的茶叶都卖出去。”

　　如今，肖珺景还通过直播的方式销售信阳毛尖，“目前，每天能销售2000多单。”

　　肖珺景认为，一个人做不了很多事情，只有大家同心协力，才能把“信阳毛尖”这块金字招牌擦得更亮。

　　“我们现在就是要把好的原料，通过传统的制作工艺，做成好茶，让消费者喝了都说好，形成良性循环，真正地让信阳毛尖茶香飘世界。”肖珺景说，她下一个五年的目标是把产品的品质规范好、提升好，做好品质的基础上，再去提升产能，扩大规模，带动更多老乡致富。国学之韵国学之韵国学之韵