日照绿茶是全市规模最大、基础最好的农业特色产业，是代表日照城市形象的“金名片”，是老百姓致富的“金叶子”。

　　近年来，日照市委、市政府高度重视茶产业发展，深入践行“三茶”统筹发展重要理念，将茶产业纳入乡村振兴和生态立市、产业强市等重大战略部署，着力打造绿色产业、生态产业、富民产业，努力推动“一叶”到“多业”的融合发展，不断擦亮绿茶金字招牌，助力茶产业高质量发展。

　　产业破局：实施“谷雨工程”，成立“日照绿茶”臻选联盟和日照绿茶集团，推动茶产业转型升级

　　1966年，“南茶北引”在日照试种成功。经过近60年的发展，日照的茶园面积从最初试种成活的5亩茶园发展到30万亩，年产干毛茶2.1万吨，总产值40亿元，面积、产量和产值均居全省首位，成为中国高纬度地区面积最大的优质绿茶产区，被誉为“北方绿茶之乡”，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。

　　日照绿茶在发展的过程中，曾面临着生产经营主体多而杂、缺少头部企业的带动、品牌引领作用不强、集约化程度不高等短板，这成为阻碍日照绿茶产业高质量发展的拦路石。

　　为探索日照绿茶突破路径，市委、市政府于2022年启动实施日照绿茶“谷雨工程”，建立日照绿茶标准化、优质化、品牌化长效管理机制，通过推动生产标准化、提高经营集约化、培育品牌高端化、促进行业联盟化等系列举措，切实推动全市茶产业转型升级。

　　2022年6月29日，“日照绿茶”臻选联盟成立，旨在打造具有号召力、影响力、凝聚力的茶企联合体，培育日照绿茶高端品牌，提升日照绿茶的市场信誉度和核心竞争力。联盟具备严格标准、全程追溯、专业背书三个特点。经第三方茶园面积核实、企业自评和专家审核，选拔出了首批10家入盟企业和2家候补企业。

　　坐落在五莲山脚下、拥有1200亩高标准生态茶园的富园茶场便是首批入盟企业之一。

　　“我们将按照立标杆、做示范的要求，把‘谷雨工程’各项措施落实到位；按照‘臻选联盟’有关标准，确保生产出高质量的产品，提高日照绿茶核心竞争力，同时辐射带动周边茶农增收致富。”富园茶场负责人黄庆富说。

　　今年4月19日，在“南茶北引”传承创新大会暨第十二届茶学青年科学家论坛上，日照绿茶集团正式揭牌，这标志着日照绿茶迈进一个崭新的发展阶段。

　　“依托日照绿茶集团的成立，日照绿茶将向着做优品质、做强品牌、做大龙头、做活市场全力进发，精心打造集茶叶种植、加工、研发和销售一体的专业化、市场化、数字化的综合性国有茶产业平台，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技大文章，全面推进日照绿茶产业高质量转型和可持续发展。”日照绿茶集团有限公司相关负责人表示。

　　在“谷雨工程”的推动下，为了从体制机制上解决茶叶生产集约化程度不高等问题，日照茶仓和茶香巨峰联合社应时而生。二者通过生产要素的创新性配置，让茶农从“单打独斗”到“抱团取暖”，推动茶产业实现标准化、品牌化发展。

　　在“茶仓”管理新模式下，巨峰镇张家沟村66户茶农的253亩茶园全部实现托管，村集体、企业和茶农成为了一个利益联结共同体。“茶园的生产由茶农和村党支部领办的合作社管着，我们的精力放在加工、销售和品牌打造上。”日照茶仓茶业有限公司总经理赵会会告诉记者。

　　据了解，日照茶仓建立以“大数据平台＋合作社＋企业＋基地＋茶农”为核心的基地管理新模式。在这一模式中，协议茶园不直接流转，仍由茶农管理。除了1000元/亩的协议价格外，日照茶仓每年给每户茶农免费供给价值约1700元的有机肥、防草布等农资。合作社负责监督社员（茶农）按照日照茶仓的技术规程及标准对茶园进行日常管理，并从协议价中获取茶园监督管理费。日照茶仓通过合作社将协议茶园的鲜叶，以高于市场价5％—10％的价格进行收购。

　　“谷雨工程”将推广“茶仓”模式纳入重点工作。《“茶仓”管理新模式创建与应用》也被省农业农村厅作为10个新模式集成推广典型案例之一予以推介。

　　巨峰镇借鉴日照茶仓模式建立茶香巨峰联合社，全镇88个产茶村合作社加入联合社，入社茶园面积4万多亩，联合社集育苗、种植、仓储、加工、销售于一体，构建起“产业共建、利益共享”的发展格局。

　　随着日照绿茶产业转型升级，茶产业链条也在不断延伸。位于日照茶叶科创示范园的日照抹茶加工项目总投资约1.2亿元，主要开展抹茶种植、加工及抹茶日化品、食品等抹茶制品生产研发，让日照绿茶“吃”出新味道。

　　茶科技是茶产业高质量和创新发展的科学保障，也是发展茶产业新质生产力的关键因素。

　　多年来，日照市以市农科院茶叶研究所为技术龙头，大力开展茶叶科技研发创新，先后承担国家、省、市科技攻关项目30余项，获得省、市科学技术奖37项，国家专利38件。在茶园区划、茶树育种、病虫害防治、标准化生产及名优茶加工等方面进行了全面研究，为日照市茶产业持续健康发展提供了可靠的技术支持。

　　据了解，日照市先后制定《地理标志产品 日照绿茶》（DB37/T2709）等省地方标准6项、市地方标准10项、团体标准22项，构建起包括茶园规划建设、栽培管理、虫害防治、越冬防护、绿茶加工、质量追溯、品牌标准等涵盖全产业链的一整套标准体系。全市已建成省、市级标准化生产基地45处。其中，东港区被授予“国家级有机绿茶栽培标准化示范区”，岚山区荣获“国家级无公害绿茶标准化示范区”、首批全国农作物（茶叶）病虫害“绿色防控示范县”等称号。

　　日照市还探索出了“防护＋生产＋园林＋景观”生态种植模式、“春虫秋防茶园虫害防治模式”等先进模式，茶叶标准化生产和质量安全管控水平逐步提高。

　　以茶园的重要害虫绿盲蝽为例，对于茶农来说，具有迁飞特性的吸汁类害虫绿盲蝽就是“看不见、摸不着、防不住”的游击高手，防治尤为棘手。市农科院茶叶研究所科研人员研发出“春虫秋防茶园虫害防治模式”，使防治效果达到了90％以上。

　　“日照市农业农村部门还通过配合农资直营发放惠农卡的方式规范农药管理，同时，推动鲜叶检测全覆盖、建立产品溯源体系、指导茶园做好越冬防护，从茶叶生产的各个环节加强质量管控。”市农科院茶叶研究所所长丁仕波告诉记者。

　　国学之韵

　　今年，市政府出台了《推行日照绿茶“母品牌”防伪溯源专用标识助力茶产业高质量发展工作方案》，通过推行日照绿茶贴标上市，能够实现茶叶种植、加工、流通全链条溯源，进一步规范日照绿茶产销行为，遏制打击制假售假。截至目前，已初步建成日照绿茶防伪溯源数字化管理系统，纳入茶农4万余人、加工经营主体850余家，发放溯源配套设备586套，打印防伪溯源专用标识5.4万张，春茶鲜叶交易累计55万斤，交易额1200余万元，形成良好推进态势。

　　种子被称为茶业的“芯片”。随着日照茶产业发展，传统的茶树有性系育种亟需升级，经历过引进南方无性系茶苗的失败后，日照市把发展无性系良种繁育作为振兴茶产业的重要举措，启动“谷雨工程”，助推茶种繁育。

　　市农科院茶叶研究所科研人员先后育成抗寒茶树新品种鲁茶1号、鲁茶2号、鲁茶3号、鲁茶4号，并通过国家品种登记。

　　在日照茶叶科创示范园的北方茶树良种繁育基地，数十万株无性系茶苗长势喜人。

　　“我们自主研发、国内首创的多根无性茶苗扦插快繁技术，将茶树育苗周期由传统的18个月缩短至38天左右，且根系量是传统育苗方法的60倍以上，茶苗成活率超过99％。”日照市御园春茶业股份有限公司总经理袁奇军介绍。

　　据了解，这些无性系茶苗不仅在本地热销，还远销内蒙古、西藏、广西、重庆、陕西等地。

　　除了种苗快繁，北方茶树良种繁育基地还通过与高校和科研院所合作，引进国内外优质茶树良种资源600余种，聚力打造国家级茶树种质资源圃示范项目。

　　茶文化是茶产业的灵魂。日照市通过文化引领、茶旅融合，绘就乡村振兴新画卷。

　　巨峰镇绿茶主产区朝元山下，屹立在青翠茶田之中的守望者茶馆，由一处茶农旧居打造而成。白色灯塔、石头院落与青青茶园的奇妙组合，创造出一种新时代的乡村美学，此地已成为热门的艺术打卡地。守望者茶馆荣获2023欧洲循环设计大奖和2023美国建筑大师奖。

　　从卖茶叶到卖茶苗再到卖风景，茶产业链条在不断延伸，一二三产融合路子越走越宽。

　　在巨峰镇的后黄埠村，迎来一批批研学的孩子们，他们在这里观看茶艺表演、体验采茶等活动；位于巨峰镇西赵家庄村的茶乐园、茶乡稻场等景点，成为了游客们争相打卡的“网红地”；在五莲县的茶薯小镇·谷雨茶香生态园，设有茶师学堂，通过开展茶艺培训等活动，游客们能深度体验茶文化的魅力。

　　以弘扬茶文化为引领统筹，不仅推动了茶文旅融合发展，亦赋能茶品牌文化建设，让日照绿茶品牌形象焕发新光彩。

　　日前，2024港澳山东周活动在香港、澳门举行，日照绿茶集团“海曲雨青”品牌代表日照绿茶参加展览。

　　活动现场，日照绿茶集团向观众展示了“海曲雨青”茶品醇厚口感、耐冲泡的特点和精美包装，展现了日照绿茶独特的魅力，得到了与会嘉宾的一致好评。据悉，这是首个落户粤港澳大湾区的“好品山东”推广平台，参加此次活动的产品将长期留在展厅向香港、澳门采购商和市民展销。

　　“我们将以此次推介活动为契机，充分展现日照绿茶新形象，不断提升品牌影响力，在推广茶文化、振兴茶产业、创新茶科技方面持续发力，奋力谱写‘三茶’统筹的新篇章。”日照绿茶集团有关负责人表示。

　　只有经过冰与火的淬炼，才能得到一杯滋味醇厚的日照绿茶。高纬度、海洋性气候，赋予了日照绿茶卓尔不群的特异品质。初步研究表明，与原产地绿茶相比，日照绿茶水浸出物显著高出约4.1％，营养物质丰富，滋味浓厚；水溶性碳水化合物显著高出约31.6％，滋味甜醇回甘；叶绿素显著高出约34.8％，干茶青绿、茶汤黄绿明亮；EGCG含量高出约7.2％，具有良好的抗氧化保健功效。

　　2023年4月20日，市新闻办召开新闻发布会，向社会发布“日照绿茶”新标识暨“海曲雨青”品牌，全力打造日照绿茶的高端茶子品牌——“海曲雨青”。

　　区别于南方的明前茶，日照春茶上市的时间是谷雨前后，而日照古时又叫海曲县，故此取名为“海曲雨青”。

　　可以说，“海曲雨青”展示了日照绿茶“谷雨茶”高端品牌的全新形象，帮助广大消费者增进对地理标志标识使用的了解，从而更好地保护消费者的权益。

　　在去年举行的第五届中国国际茶叶博览会现场，“海曲雨青”品牌产品首次亮相，很多观展商在日照绿茶展位前观摩、品鉴，都对日照绿茶的味道赞不绝口。富园茶场生产的“海曲雨青”在中国茶叶学会2023年茶叶品质评价活动中，获得五星级评价。